Vitamine d pour les végétariens
vitamine d peut réduire le risque de cancer, maladie osseuse et même l’autisme. Vous pouvez obtenir de vitamine d par le soleil, mais les régimes végétarien ou végétalien encore méritent une attention spéciale.
Vitamine d est un vitamines liposolubles qui joue un rôle intégral dans un corps sain et de la nutrition. Vitamine d travaille aux côtés de calcium pour assurer la formation et le maintien des os sains. En supplément, vitamine d a (jusqu’à récemment) prises une banquette arrière pour le calcium apparemment plus important. Une carence en vitamine d peut entraîner le rachitisme chez les enfants et ostéomalacie et l’ostéoporose chez les adultes.
Sources de vitamine D: La lumière du soleil et de l’alimentation
Vitamine d est une vitamine, mais nous pouvons également le faire d’une source non alimentaires : le soleil ! Quinze minutes par jour pendant les heures de pointe (avec la peau exposée) devrait être suffisant pour la Foire de peau des individus, mais ceux qui ont la peau plus sombre, plus âgés, vivent au nord plus ou latitudes ne pourraient pas obtenir assez d’exposition, surtout en hiver. Parfois la vitamine d doit être fourni dans le régime alimentaire.
Sources alimentaires de vitamine d sont rares. Poisson entier, gras est une bonne source (300 unités internationales (UI) de vitamine d par 3,5 onces d’emballage). Les sources végétariennes comprennent le lait est enrichie de vitamine D (100 UI par cup[1]). Jaunes d’oeufs contiennent également certains. La plupart laits de soja sont également enrichis à des niveaux équivalents au lait produits laitier.
Autres produits laitiers – comme le fromage – ne sont pas enrichies en vitamines d.
Considérations de vitamine d pour végétariens et végétaliens
Végétariens et végétaliens ne semblent pas être plus susceptibles de carence en vitamine d que les omnivores. Mais, la plupart des gens n’obtiennent pas assez.
Pour les végétariens et végétaliens, les principales sources de vitamine d sont des aliments enrichis. Au Canada, margarine et lait de vache doivent être enrichies de vitamine D, tout en fortification d’autres produits comme le lait de soja est facultatif et limité à certains aliments.
Végétalien suppléments sont disponibles.
Options de supplément de vitamine d
Parce que la vitamine d est un vitamines liposolubles, il est souvent emballé dans des capsules de gélatine. Végétariens devraient rechercher une capsule à base de légumes, comprimé ou complément multivitaminé liquide.
Certaines formes de vitamine d ne sont pas des végétaliens. La forme la plus courante dans les suppléments est cholécalciférol (vitamine D3), qui est dérivée de la laine de mouton.
Vitamine D2, appelé ergocalciférol, proviennent de sources végétalien comme les levures et les champignons. Il y a un débat sur l’utilité de D2 et D3 dans le corps (nombreux think D3 est supérieure), mais pour l’instant, les deux sont généralement considérés comme égaux.
La vitamine D – Cancer connexion
Santé Canada recommande de trouver un supplément avec minimum 200 UI (5 microgrammes, mcg) vitamine D, bien que les récentes recommandations de la société canadienne du Cancer sont 1000 IU quotidiennement au cours de l’automne et les winter(3). Ceux qui sont à risque faible de vitamine d devraient prendre un supplément de toute l’année.
Nouveau, à dose plus élevée des recommandations sont basées sur l’association entre le risque de cancer et de la vitamine d. Une étude a révélé que des niveaux plus élevés de la vitamine d dans le sang était corrélée avec un moindre risque de développer un cancer, alors qu’une autre étude a montré que les femmes préménopausées prenant plus de calcium et de vitamine d pourraient être moins susceptibles de développer un cancer du sein avant menopause(4).
La ligne de fond
Dans les climats froids et les latitudes plus au nord, la plupart des gens (végétarien ou non) ne reçoivent pas suffisamment vitamine d.
Vitamine d permet de maintenir les os sains et aide à prévenir les maladies comme l’ostéoporose et plusieurs types de cancer.
La société canadienne du Cancer suggère un supplément de 1000IU quotidiennement pour ceux qui :
- Sont plus en âge
- Sont moins à l’extérieur ou sont couverts plus souvent par les vêtements
- Ont la peau foncée
Végétariens et végétaliens devraient choisir des capsules de source végétale ou autre exempt de gélatine suppléments, tandis que les végétaliens devraient chercher de vitamine D2, qui ne provient pas de la laine de mouton.
Si vous avez des questions supplémentaires concernant la vitamine d ou si vous devez prendre un supplément, consulter un médecin ou une diététiste.
Références :
- National Post. Let’s tous volent quelques Sunshine – c’est bon pour nous [Internet] 2007 [cité le 8 juillet 2007].
- Direction des produits de santé naturels. Santé Canada. Compendium des monographies – vitamine d
- Santé Canada. Vitamine d pour les personnes de plus de 50, 2007
- Société canadienne du Cancer. Société canadienne du Cancer annonce la recommandation de la vitamine d