Recette : Soupe de potirons au cari
À l’aide d’un mélangeur à main rend hachoirs cette soupe végétarienne rapide et facile.
L’orange profond de potirons, un tiret de la poudre de Chili rouge et curry et l’ajout de savoureux de lait de coco contribuent à faire une soupe végétarienne coloré qui sera habiller toute dîner.
Ingrédients :
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon moyen haché
- 3 gousses d’ail hachées
- 1 c. à soupe de gingembre frais (râpé de racine ou utiliser commercialement haché gingembre à un pot
- 1 tasse mirin vin ou de vin blanc doux ou de cuisson sherry
- 2 lb potirons, pelées et coupées en dés (noyer cendré ou glands ou citrouille)
- stock de légumes 2 tasses
- lait de noix de coco de 1 1/2 tasse (ou peuvent)
- poudre de cari 1 c. à soupe
- poudre de Chili rouge 1 cuillère à café
- Sel et poivre (au goût)
Pour garnir :
- Crème sure ou crème fraîche
- 2 cuillères à soupe torréfié courge semences ou graines de citrouille
Directions :
- Faire chauffer l’huile d’olive en pot de grande soupe jusqu’à très chaud.
- Saute oignon, l’ail et du gingembre jusqu’à ce que l’oignon est translucide.
- Ajouter le vin et laisser mijoter pendant 3-4 minutes.
- Ajouter la courge en dés et stock, frémissante jusqu’à ce que la courge soit tendre. Temps nécessaire dépendra de la taille des dés.
- Incorporer le lait de coco et un autre mijoter 5 minutes.
- Rôti de poudre de cari dans une petite poêle à feu élevé jusqu’à odorantes.
- Remuez de poudre de cari dans la soupe et désactiver la chaleur.
- Purée de soupe dans une casserole avec blender immersion (voir ci-dessous) ou en petits lots dans blender régulière.
- Mélanger la poudre de Chili, de sel et de poivre dans la soupe, ajustant au goût.
- Servir avec une cuillerée de crème sure et saupoudrer de graines grillées.
Sert un premier cours de 8. Peut faire un jour à venir de temps et réchauffé à servir.
Mélangeurs d’immersion
Un mélangeur d’immersion (aussi appelé un mélangeur qui, mélangeur de tenue à la main ou un mélangeur de bâton) est un appareil qui peut être utilisé pour la purée de soupe dans le pot sur la cuisinière, réduisant ainsi le risque de répandre la soupe chaude tandis que transférer à un mélangeur conventionnels. Le mélangeur de base main a une seule vitesse et un attachement pour le mélange. Le plus cher (et plus lourds) modèles ont plusieurs vitesses et pièces jointes allant de fouets pour fouetter la crème aux lames de lourds pour couper les légumes.
Mélangeurs portatifs sont idéales pour les hachoirs soupes, crème à fouetter et pommes de terre, rendant les laits frappés et des smoothies et découper des légumes et des noix. Ils sont faciles à nettoyer et à stocker, beaucoup venant avec leurs propres stands ou mur monte.
Beaucoup s’en tenir mélangeurs à venir avec un ou plusieurs petit diamètre, profondes contenants de crème fouettée sans faire de dégâts. Ils ont besoin d’un peu de pratique pour éviter les flinging ce qu’est être mélangé partout dans la cuisine. Veillez à conserver le récipient avec une main et le mélangeur avec l’autre. Sinon le conteneur commenceront à spin et sera facilement des déversements.
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