Comment remplacer l’extrait de vanille
Extrait de vanille peut ajouter une richesse supplémentaire de saveur à de nombreux produits de boulangerie. Malheureusement, il n’y a aucun ingrédient unique qui peut remplacer avec succès d’extrait de vanille dans toutes ses utilisations. La substitution meilleure pour cet ingrédient commun dépend de la recette dans lequel vous souhaitez remplacer l’extrait de vanille. Dans certaines recettes, telles que les cookies vanille, la saveur vanille est absolument vitale, et vous devez remplacer extrait de vanille avec un autre produit de vanille. Dans d’autres recettes, comme les crêpes ou pain de banane, vous pouvez remplacer l’extrait de vanille avec des ingrédients non parfumée à la vanille.
Difficulté : Modérément facile
Instructions
- Déterminer le montant exact de l’extrait de vanille dans la recette que vous souhaitez faire. Ce montant est important indépendamment de laquelle substitut vous utilisez, car il vous aidera à déterminer combien du substituer à ajouter à votre recette.
- Si vos appels de recette pour 3/4 c. à thé de vanille extraire, remplacer l’extrait avec sucre vanillé si la saveur vanille est une importance vitale à la recette. Utilisation 1 c. à soupe de sucre vanillé pour chaque vanille 1/4 c. à thé extrait dans la recette originale. Si vous devez utiliser 3 c. à soupe de sucre vanillé pour remplacer l’extrait de vanille de 3/4 c. à thé dans la recette. Réduire la quantité de sucre cristallisé dans la recette en conséquence, si possible, comme l’extrait de vanille ajoute seulement saveur plutôt que douceur. Dans cet exemple, vous réduirait la quantité de sucre dans la recette de 3 c. à soupe ajouter le sucre vanillé autres du sucre dans la recette (ou aux ingrédients secs) plutôt que de mélange avec les ingrédients humides.
- Si vous n’avez pas de sucre vanillé ou si la saveur vanille n’est pas essentielle pour la recette, remplacer par un autre liquide savoureux d’extrait de vanille. Certaines options incluent le sirop d’érable, triple sec, extrait de l’amande et rhum. Sélectionnez l’option qui serait le goût mieux avec la recette que vous déployez pour vous. Si vous ne pensez pas aux amandes saveur fonctionnerait bien avec la recette, essayez plutôt de rhum ou framboise. Utiliser une quantité égale de l’arôme de votre choix comme l’extrait de vanille dans la recette originale. Ajoutez cet ingrédient à la recette de la même façon que vous aurait ajouté la vanille.
- Continuer de faire la recette comme normales. Il est inutile de faire toute substitution ou les modifications à la recette autres que celles déjà mentionnées.
Conseils & avertissements
Sirop d’érable fonctionne bien comme extrait de remplacement de vanille dans de nombreuses recettes, et s’exécute moins de risque de dégustation mal avec la recette que les amandes extraire, framboise ou autres éléments distinctement aromatisés. Si vous n’êtes pas convaincu de votre capacité à décider qui irait mieux avec votre recette, utilisez le sirop d’érable.