Comment profonde Fry champignons
Champignons, ces champignons drôles, sont des ajouts savoureuses de nombreux plats. Mais quand les champignons sont profonds frit, ils deviennent leur propre plat. À l’aide de pâte tempura, une pâte légère d’origine japonaise, un champignon frit profond devient croustillante à l’extérieur et ferme et dense à l’intérieur. Utilisez ces étapes pour les champignons fry profonde.
Difficulté : Modérément facile
Instructions
Vous aurez besoin de choses
- Friteuse
- Huile de cuisson
- Champignons
- Farine
- Œufs
- Eau
- Assaisonnements, comme le sel, de poivre et d’ail
- Pinces et cuillères
- Sac de plastique ou de papier
- Essuie-tout
- Trempette, tels que marinara
- Faire chauffer l’huile végétale dans la friteuse. Chauffer l’huile à environ 365 à 375 degrés f. La température dépend de la friteuse, et le nombre de champignons à être profond frit.
- Lavez soigneusement les champignons. Envisagez d’utiliser différents types de champignons, comme le bouton, huîtres et shiitake. Sélectionnez un champignon de taille moyenne. Tranchez les champignons, donc ils seront à peu près la même taille ; certains seront moitié, d’autres écartelé.
- Mélanger la pâte tempura. Combiner environ 1 tasse de farine avec assaisonnements, tels que l’ail, le sel et le poivre. Ajouter un oeuf battu. Battre le mélange jusqu’à ce qu’elle ferme ; ajouter un peu d’eau froid pour éclaircir la pâte. Un mélange de tempura préemballés peut-être être remplacé. La pâte apparaîtra dense ; Il va alléger comme il frites.
- Trempez les champignons dans le mélange de tempura. Recouvrir complètement et secouer tout excès de la pâte. Continuer à enduire jusqu’à ce qu’il y a des champignons assez enduits à frire dans un lot.
- Abaissez les champignons dans la friteuse à l’aide de pinces. Être attentif, comme l’huile est chaud. Remuez si nécessaire pour garder les champignons de coller. Frire les champignons jusqu’à brun doré, environ 2 à 4 minutes. Retirer de l’huile et les égoutter sur papier essuie-tout.
- Servir quand un peu refroidi. Servir avec trempette, comme marinara ou une japonaise tempura trempette.
Conseils & avertissements
Ajouter les champignons dans le panier de la friteuse après que le panier a été abaissé dans l’huile chaude. Cela empêchera les champignons de coller au panier.
Servir les champignons frits profondes avec une variété d’autres tempura-frites de légumes et de fruits de mer. Cela fait un plat délicieux parti ou un apéritif.
Les champignons à sec après lavage afin d’aider le tempura s’en tenir à des champignons.
Ne laissez jamais les enfants près de l’huile chaude ou une friteuse pendant la cuisson.
Toujours suivre les recommandations du fabricant lorsqu’une friteuse de fonctionnement.
Toujours suivre les règles de sécurité alimentaire et de la cuisine. Lorsque vous cuisinez avec des oeufs crus, prévenir la contamination croisée salmonella par lavage des mains et des surfaces avec eau chaude et du savon et de séchage de serviettes en papier. Lorsque vous travaillez avec l’huile chaude, ont toujours un extincteur disponible.